コーヒーといえば、焙煎が命。筆者には焙煎の程度はよくわからないが、知り合いの焙煎業者は、札幌市豊平川の河川敷に近いオンボロの小屋を借りて、焙煎の匂いが付近住民に不快感を与えないように顧慮している。焙煎の匂いはコーヒーの香 […]

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