今日でブログ７００本目です。
ディープインパクトが放牧されている社台ファーム経営「社台スタリオン」が筆者の自宅から車で１時間の距離にある。レースをしていたときから見るとずっと肥えた。種付けのための放牧。辛いね、「シンジケート」の収入のために働くディープさん。そこへ行く途中に、見過ごすくらいの看板「そば哲」がある。
古民家で入ると靴を脱いで、掘りごたつが２箇所だけ、あとはすべて畳だ。ここの店は、「ミシュランガイド」から星をもらった店。ある日、筆者は畳が苦手なので「奥の掘りごたつ部屋」を希望したが「予約があるので」ダメであった。するとしばらくして、どこかで見た顔、フランス料理の三国シェフと奥さんが皮ジャンを着て奥の部屋に消えた。新千歳空港に近いので立ち寄るらしい。私はここの卵焼きが好きで、まずはこれを頼む。
すると、三國さんのところへも同じものが運ばれていった。私はもりそば、妻は焼きなす入りそばを頼む。自分で育てたソバから打つので少し高いが、超美味。札幌で食べる名店のそばより好きな味でタレも甘みがちょうどいい。奥さんと二人で切り盛りしている。大事なお客があれば連れて行く蕎麦屋だ。そして彼らも必ずファンになる。
自宅から１００メートルに昭和天皇が北海道に来られたとき帰りに寄って食べた蕎麦屋がある。「思君楼」という。黒々とした太い麺で筆者は苦手。そば粉が多く荒々しいソバだ。タレも濃過ぎる。
団地の中に、器もいいし、流れるジャズ、値段も味も接客もいい蕎麦屋があったが去年１２月をもって閉店。夫婦とふたりの娘さんが手伝っていた。サラリーマンを辞めて一念発起して始めた店だ。最初はもたつき感があった蕎麦であったが、だんだん味が上向いて月に１回は通っていた。閉店前に奥さんが妻に耳打ち「実は４年前に主人とは離婚しているの」と「えっ！」。元夫婦になっていたのである。離婚しても４年間、がんばれたのは娘さんがいたからだ。笑顔の素敵な娘さんで「うちの息子の嫁に欲しいタイプだね」などと勝手なことを言っていたが、既婚で１２月にはお腹が大きくなっていた。
ここが閉まってしまい、近所に蕎麦屋がないかi-padで調べると、あった！電話すると「予約しませんか」というので「気まぐれな時間に参ります」と答えた。道路脇に「そば」の垂れ幕。入ると民家。店が見えない。主人が出てきて、自宅隣の店へ誘導された。シンプルな店、活字がメニュー表以外ゼロ。種類も冷たいのが５種。暖かいそばが４種のみ。てんぷらなし。午後１時半に入ったが、「一日１０食限定で、蕎麦打ちから始めるので１０食しか作れない。この時間なら普通残っていないのでね」と言われた。ソバ打ちから始めるから１０食しか作れないという言い分に、１０食だけの店って聞いたことがない。可もなく不可もなくの味。「頑固者の親父の店だね。もう来ないわ」と妻。花一輪、音楽なし、雑誌や新聞なし。不思議な次元の店であった。
ラーメン屋さんについては昨年１２月２６日に書いております。