スタグフレーション（stagflation）とは、 スタグネーション（stagnation：停滞）と インフレーション（inflation：物価上昇） を合成させた言葉で、景気後退局面にありながらもモノ不足によりインフレの状態となることを意味する。
海外で調達する部品が、現地でり患する新型コロナ患者が多く再開できない、再開しても部品を運ぶ運転手がいないので船便で日本に運べないから、日本の工場も休むしかない。食品においても、焼き鳥の肉の６０％以上がタイや南米からの輸入だ。そこでやはり、新型コロナの影響でニーュージーランドでは労働者が入ってこないので鳥の加工をする人がいない。居酒屋の焼き鳥の原料も少なくなるので売っても値段の上昇は避けられない。スーパーで冷凍の焼き鳥箱の下にMADE IN THAIRANDと書かれてある。大豆も大幅に値上げの勢いだ。大豆の一番の消費は、実は家畜の飼料で、私たちが食べる豚や牛が毎日食べて成長し、それをまた私たちはスキヤキやステーキとして食べている。食料自給率を上げる農業政策を戦後地道に農林水産省がしていれば別だが。さらにワクチン接種が大幅に遅れているアフリカからコーヒーやココア、貴金属など労働者が減ることで入荷が遅れ、価格高騰が予想される。低賃金化が進行する中、物価上昇に見舞われる。ヨーロッパはもともと農業国で、数多い戦争でとにかく食料だけは自給する経済を基本に置いている。
日本の場合、基本食材の自給率表を下記に記してみる。
| 品目 | 国内自給率 |
|---|---|
| 米 米は全て日本で生産されている、代表的作物です | 100％ |
| 食パン 原料の小麦がほぼ海外からの輸入の為、自給率は1% | 1％ |
| 中華めん 原料の小麦がほぼ海外からの輸入 | 3％ |
| スパゲティー | 3％ |
| うどん | 62％ |
| そば | 21％ |
もちろん人々の住む地域で自給率は違う。私の住む北海道なら酪農を含めて自給率は高いが、酪農にしても牛の飼料は輸入の大豆やトウモロコシであって、それがあって美味しい牛乳やチーズが食べれる。ケーキやお菓子もクッキーもそうだ。全国のお土産お菓子に使われている。十勝で畑が大洪水で小豆やトヨシロ（カルビーポテトチップの原料）が全滅したとき、ポテトチップは減産に追い込まれ、三重の赤福はアンコウが十勝の小豆であったので製造できなかった。原料くして物は作れず、食料なくして生きられずの世界が新型コロナパンデミックで露骨に表れ始めた。
