塩の世界史～歴史を動かした小さな粒～
地味な本ながら４４０ページの「塩の世界史」（マーク・カーランスキー著 扶桑社）を借りてきてポカリスエットを飲みながら読み始めた。現在、中公文庫で２冊本で同著を買える。
サラリー（給与）やサラリーマンという言葉の起源がsalt（塩）から来ていることは誰もがご存知なはずだけど、そもそも塩の持つ意味、生物が存在するために必要不可欠な物質だということは当たり前すぎてなかなか客観的にさらに知ろうとする人は少ないと思う。血や涙や汗や人間のあらゆる部分に塩は含まれている。
水分でさえ塩がなかったら、細胞は栄養を取ることができず、脱水を起こして死ぬ。ご存知のようにポカリスエットを推薦するわけではないが、成分にナトリウムが含まれているのもそんなわけだ。小児科医に「ポカリを飲ませなさい」と発熱した子供を連れて行くと最後によく言われたものだ。点滴液にも必ず成分に塩化ナトリウムが含まれている。
乳幼児向けミルクに、塩化マグネシウム、塩化カリウム、塩化ナトリウムという３種の塩分が含まれているのも、ナトリウムは人間の体内では作れないし、ナトリウムなしには栄養分や酸素を運ぶことも、神経部分のインパルス伝導や、心臓の筋肉運動が停止する。成人のカラダには約２５０ｇの塩分が含まれている。身体機能で汗を書いたり、血を流したり、尿を出したりしするので常に失われた塩を補給しないといけない。血を舐めることは塩分の補給につもながる。
生きるために必須な栄養素は各種ビタミンはじめ数々あるだろうけど、塩のありがたさをかみしめたいものである。塩はさらに人間が生きるために必要な食糧の防腐作用があり、食料有効期限を延ばしたりする。ミイイラ作りにも防腐剤として使われている。生命の維持の持続性と防腐する意味での永遠性の両極を塩は持っている。旧約聖書でも新約でも「神の前における永遠の塩の契約」という表現もあるくらい、神からの贈り物という小さな粒だ。
保存についても家畜の肉の保存に有効であるがゆえに、塩が最古の交易品とも言われて、これが塩が国家の専売制へとつながってゆくし、塩は富の象徴とされた。中国やローマ、フランス、ベトナム、アプスブルグ家など軍資金を調達するために塩に税金をかけたり、軍人や役人へ給料を塩で払われてきたこともある。紀元前１２世紀、塩税を論じた文献が中国で発見されている。
蛇足ながら、海水の塩分濃度は３．１％～３．９％、ヒトは０．９％と低い。塩分濃度が世界一の死海は３０％の塩分濃度がある。世界中、どこでも塩がある。海辺でなくても陸地はすべてもともと海であったから塩が取れる。しかし、なぜ、海に塩が形成されたのか？酸性の海であったのに。
さらに、なぜ酸性の海になったのか？水はどうしてできたのか？隕石に含まれる水分が地球に衝突して・・という話もあるが、これだけの水量をまさか隕石が運んでくるわけはないだろうと思う。水がなければ雲はできないし、雨も降らない。塩と水の話であった。この本を読み進んで、紹介できる面白い話があれば、再度ブログに紹介しますのでお楽しみに。サラリーマンは塩を運ぶ人、今も昔も給与を運ぶ人、若い人は亭主をＡＴＭと称するらしい。せめて塩を運ぶ人くらいに言って欲しいものである。
妄想族。
人は１日６ｇの塩分で十分と言われて血圧の高めの僕は「塩分を摂り過ぎ」とばかり塩の入ったものは出来るだけ避けているが、今の季節には「冷ややっこ」は欠かせないが醤油をかけなければ味はしない。「みそ汁」も味噌抜きでは只のダシ汁。「納豆」だってタレの塩分が無ければいただけない。「漬物」だって、「鮭」だって、「煮物」だって、「西瓜」にだって塩が無ければ美味しくいただけない。塩分をセーブしてはいるものの、気づかないうちにも、どこかで摂取しているようだ。塩と言えば言葉の中にも入っている。「塩梅」（あんばい）良く、とか「しょうがない」（塩が無い）？は「どうしようも無い？かな？。「潮時」とか、「塩味期限？」（正味期限？消味期限）これも塩の効果が切れる意味かも？
海を忘れた男。
海には久しく行っていないが、夏の海水浴は人間の体が欲している行為なのかも知れない。大波をかぶって飲み込む海水や皮膚から吸収する塩分補給も。
こーひい嫌い、塩嫌い。
塩の話に水を差すようで申訳ないが。私は塩分のとり過ぎなのか、血圧が高い。近くの内科で降圧剤２種とコレステロールの薬１種をもらって飲んでいたが、最近落ち着いてきたようなので、降圧剤は最初の１種類にしていたところが、今朝起きてPCなど打っていると急に具合が悪くなり、３種類の薬を飲んで、床に座布団など敷いて足を高くして安静にすること３０分弱、ようやく落ち着いた。血圧が上がるとふらつくから、じっとしていたほうがいい。しかし、天井しか視野に入らないから空しくなった。病棟生活者なら、毎日がこんな風になるのかと思うと自分の事はさておき、気の毒に思えて来た。今回は塩分と言うより、朝のコーヒーがいけなかった。いつしか苦手になったコーヒーにも慣れようとネスレ（旧ネッスル）の微粒子のインスタント・コーヒー粉を小さじに３分の１とブライトを小さじに軽く一杯ほどと砂糖も小さじの先に少しの超薄アメリカンにして飲んだが、僕の場合、カフェインは血圧に良くない。それでも食欲はあり回復して出社したが、すっきりしない一日になった。そんなところに娘のクルマのカスリ事故のラインが入って来た。ますます血圧が上がるばかり。「なんて日だ！」。でも、そんなに悪い事ばかりでは無い。「塩梅よく」大きな仕事が入った。
こーひい嫌い、塩嫌い。
塩の話に水を差すようで申訳ないが。私は塩分のとり過ぎなのか、血圧が高い。近くの内科で降圧剤２種とコレステロールの薬１種をもらって飲んでいたが、最近落ち着いてきたようなので、降圧剤は最初の１種類にしていたところが、今朝起きてPCなど打っていると急に具合が悪くなり、３種類の薬を飲んで、床に座布団など敷いて足を高くして安静にすること３０分弱、ようやく落ち着いた。血圧が上がるとふらつくから、じっとしていたほうがいい。しかし、天井しか視野に入らないから空しくなった。病棟生活者なら、毎日がこんな風になるのかと思うと自分の事はさておき、気の毒に思えて来た。今回は塩分と言うより、朝のコーヒーがいけなかった。いつしか苦手になったコーヒーにも慣れようとネスレ（旧ネッスル）の微粒子のインスタント・コーヒー粉を小さじに３分の１とブライトを小さじに軽く一杯ほどと砂糖も小さじの先に少しの超薄アメリカンにして飲んだが、僕の場合、カフェインは血圧に良くない。それでも食欲はあり回復して出社したが、すっきりしない一日になった。そんなところに娘のクルマのカスリ事故のラインが入って来た。ますます血圧が上がるばかり。「なんて日だ！」。でも、そんなに悪い事ばかりでは無い。「塩梅よく」大きな仕事が入った。
コーヒー嫌い、塩嫌い。
塩の話に水を差すようで申訳ないが。私は塩分のとり過ぎなのか、血圧が高い。近くの内科で降圧剤２種とコレステロールの薬１種をもらって飲んでいたが、最近落ち着いてきたようなので、降圧剤は最初の１種類にしていたところが、今朝起きてPCなど打っていると急に具合が悪くなり、３種類の薬を飲んで、床に座布団など敷いて足を高くして安静にすること３０分弱、ようやく落ち着いた。血圧が上がるとふらつくから、じっとしていたほうがいい。しかし、天井しか視野に入らないから空しくなった。病棟生活者なら、毎日がこんな風になるのかと思うと自分の事はさておき、気の毒に思えて来た。今回は塩分と言うより、朝のコーヒーがいけなかった。いつしか苦手になったコーヒーにも慣れようとネスレ（旧ネッスル）の微粒子のインスタント・コーヒー粉を小さじに３分の１とブライトを小さじに軽く一杯ほどと砂糖も小さじの先に少しの超薄アメリカンにして飲んだが、僕の場合、カフェインは血圧に良くない。それでも食欲はあり回復して出社したが、すっきりしない一日になった。そんなところに娘のクルマのカスリ事故のラインが入って来た。ますます血圧が上がるばかり。「なんて日だ！」。でも、そんなに悪い事ばかりでは無い。「塩梅よく」大きな仕事が入った。