回らない回転寿司。

回転しない回転寿司屋さんへ2回入ったことがある。1軒目は、日曜日の午前11時半に国道沿いの回転寿司屋さんに入店。家族3人で入ったが、瞬間的に『まずい、誰も客がいない』。しかもベルトコンベアが動いていない。『注文は紙に書いて渡してください』と言われた。家族全員が私同様『ヤバイ』感覚が出てきたのか、無口になってきた。駐車場で1台も車がなかったが無理やり入ってしまった。早く食べて早く出ようと焦って注文。11時半だから、もう少し待てばお客がきっと来る。住宅街や団地が近くにあると自分に言い聞かせて、次々注文して15分で出てきた。しかし、誰一人来ない!数ヵ月後、車で通ると閉店していた。


2軒目は、これも国道沿い。札幌のベッドタウン市だ。入ったら、全員、暗い。照明まで暗い。まずい。元気がない。こちらも元気がなくなる。家族全員『2回目だね』と苦笑い。その後、その前を通ると『貸し店舗』の貼紙。一度入ったら、どういうわけか『出にくい』私の癖だ。出れば済んだのに、なぜ、無理して入店したのかと自分を責める。それ以来、回転寿司は混んでいる店を選ぶようにしている。


先ほど、久しぶりに近所の回転寿司へ。入店5時。4台の車があるぞ、客がいるとホッとして入店。誰もいない、回転をしていない寿司屋に2軒入ってから、車の台数や客の数を見込んだり、店の経営を心配したり、回転寿司の味やメニューを第一に考えればいいものを、まずは2回の倒産劇とその前兆が頭に刻まれてしまった。どうしようもない。妻との会話も今行くとまだ早い、客がいないと経営を心配してしまうから、あと店へ行くのを30分遅らせようということになってしまった。食べている最中、客が入ってくると『良かった、良かった』。『ところでいつも愛想のいい女の子はいないね、辞めたのかな?』『明日は土曜だから混むので、きょうは休んでいるのでは』などと、やはり寿司の本筋の味やネたの話になかなかならない。


回らない寿司屋での2回の体験の心の傷はいつ消えるのか?妻の実家が雑貨店を経営していて、客が来る・来ないで両親の機嫌のいい悪い、ケンカを聞いて育ったので、自営業は絶対しない・嫁に行かないと思い込んでいたみたいだ。年末が近づいてきて、2019年でも経営が大丈夫か、商店だけでなくて、家庭の経済事情も同じだ。どちらにしても何かを始める、回転させて(お金も運動させて)あちこち変えていく年にしたい。

  1. 回せるお金が無ければ、経済も経営も回転しませんね。歳が越せるか心配しても、お構い無しに正月は来ます。昔の方がもっとのんびりしていたのですが、気ぜわしい時代になりました。

    • まったくですね。のんびりという日本語は経済から消えてしまったのでしょうか?のんびりビジネスって流行るかもしれません。納期納期安く安く急げ急げ、役所の発想と株主のゼニゼニが加わって貧乏暇なしの働く人が膨大に増えてます。のんびり待っているのは、大金持ちの奥さんか、初めから病気のひとですね。お金の本質は運動とフィクション(虚構)の世界ですから、お金を使うのではなくて金に使役されてる奴隷、それが現代人というわけです。

  2. 回転寿司もタッチパネル注文ですから世の中は変わりましたね。寿司屋で大声で注文するのが嫌な僕のような客には便利ですが、人件費削減ですかね。機械にはある程度の設備資金を払えば、またはリース料さえ払えば、毎月毎月の給料やボーナスは払わなくていいですからね。厨房の中はうかがい知れませんが、中でAIが握っているのかも知れません。人間はメンテナンスと監督業務のみかも知れません。だって、一皿100円ですからね。

    • さすが100円の回転寿司は行かない年齢ですが、一時ロボットが握っていたのを食べたことがあります。もう回転寿司はトリトンは行きますが行かなくなりました。皿枚数は夫婦で15皿くらいでOK。社員が集まらないみたいで苦しんでます。飲食産業は人手不足。

  3. 大型スーパーの魚屋さんの寿司コーナーで380円の生チラシ丼しか買わない男。

    潰れる原因は集客能力不足ですかね。目玉がなければ客は注目しませんからね。安売合戦大流行りですが、とんでもなく安いものには何かからくりがある訳で、かつて、どこかのファミレスのハンバーグには食用ミミズが使われていたなんて噂も流れましたよね。寿司だって同じかも知れませんね。ですから安いのは魅力ですが、安全安心なものを提供していただきたいですね。それも手の内をクリアにして欲しいですね。

    • スーパーの寿司は、生鮮の売れ残りを使っててときどき鮮度がヒドイのにぶつかることがあります。お気をつけて。

  4. 商売はどれも難しいですね。感心するのは、田舎町で昔ながらの商売を続けている人たちで、金物屋、八百屋、魚屋、銭湯、自転車店、酒屋、豆腐屋、食堂、など、隣町に大型店が出来ても、営業を続けていらっしゃる方々ですね。昔に比べて売上げも少ないと思いますが地域の人々、特に高齢者の方々にはありがたいですね。

    • あらゆる産業で給与が上がらない時代に入って、支払いは増えるだけで消費が伸びる要素はないですね。消費者金融が猛威を振るってます。気をつけましょう。

  5. カラオケ愛好家

    安いと、娘が喜んでいた回転寿司でしたが、数回行った或る日、腹痛を起こし、それっきり回転寿司へは行かなくなりました。食品を扱う店は衛生面には気を使っているとは思いますが、生ものですから危険性も十分ありますね。そう言えば、カラオケ店で食べ物をオーダーすると、決まって腹痛になるのです。厨房ではレンジでチンなど簡単な調理法が主なのでしょうが、パートなどがやっているようなところも多いので、どれだけ信用すればいいのかは疑問ですね。

  6. 歳末は出歩かない方が良いかも知れませんね。買い物も高いし、人混みばかりで、インフルエンザも流行っているみたいですし。宴会は無くなりましたが、カラオケも要注意です。繁忙期でグラスも適当に洗って出したり、マイクに風邪菌がついていたりと、リスクが大きいですからね。咳をしていてもマスクをしない人も居たりして、公共交通機関に乗りましょうと言われても、無菌室車両でもない限りお断りですね。

    • 人混みは好きではないが、クリスマスや年末の雰囲気を感じたいので出たくもなる複雑な季節です。スターウォーズが始まるのですが、映画館も風邪だらけのような気もします。レンタルで借りるほうが良さそうですね。

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