「張さんの思い出」

昔札幌に、張某さんという、中国山東省出身のコックさんがいました。そのお店

は味がよく、値段も手頃で、市民に愛されていました。が、この張さん、長年の

顧客も知りませんでしたが、戦中に徴用されて北海道の炭鉱で働かされ、終戦前

に脱走して山中に潜んで暮らしたという経験の持ち主でした。今回はその張さん

の思い出話です。

さて、いきなり余談ですが、中国の小説で「張某」と書くと、ほとんど「名無し

の権兵衛」と同じ意味です。何しろ世界で一番多い姓ですから、某では匿名と変

わりませんが、張は実名です。名前はわかりません。中国式にはチャンさんで

しょうが、我々はチョーさんと呼んでいました。

張さんの生まれ育った山東省は、中国の中でも特別な場所として知られていま

す。日本で山といえば富士山。それと同じように、中国で山と言えば「泰山」で

すが、その東側という意味の地名です。泰山は、歴代皇帝の中でも少数の選ばれ

た者だけが「封禅」の儀式を行ったことで知らる、聖地中の聖地です。また麓に

は水滸伝で有名な「梁山泊」があります。中国人にとってはそういう特別な場所

であると同時に、そこに生まれた人もまた特別な目で見られています。

山東省出身の歴史的な人物と言えば、孔子、孟子、孫武・孫ピンの両孫子、呉起

（呉子）、諸葛亮（孔明）、書家の王羲之・顔真卿、蒲松齢（聊齋志異）、江青

など、一度は聞いたことのある名前がずらりと並びます。

また、満漢全席で知られる宮廷料理は、北京ではなくこの山東省の厨師（コッ

ク）の手によって作られていました。だから中国で山東人と言えば頭がよく、強

い軍人と腕のいいコックが多いことで有名です。また「山東大漢」（山東人は大

男）という言葉があります。孔子や諸葛亮がそうであったように、我らの張さん

も堂々たる体躯の持ち主でした。口数は少ないですが、いつも温和で、慌てたり

怒ったりするのを見たことがないというような人でした。

その張青年は、山東省から北海道に連れてこられ、歌志内あたりの炭鉱で働くこ

とになります。それが今いろいろ話題になっているような強制徴用だったのか、

就職的なものだったのか、本人も決して口にしなかったのでわかりません。とも

あれ日本にやってきた張青年が、はたしてその後いかなる運命をたどるのか。そ

れは次回の講釈にて。