Month: 12月 2016

コモエスタ坂本著『低度情報社会』（光文社ペーパーバックス）という本がある。図書館になかったので立花隆著『読書脳』（文藝春秋）からの孫引きです。（５７ｐ５８ｐ）ネット社会全体の情報の質がどんどん低下して（しかし、ネットに限らずテレビもひどい。視聴者が自分で考える暇・余白や沈黙を与えない）、ジャンク情報であふれかえっている。

低情報社会の人間の症例として『ヘッドライン（だけでわかったつもり）症候群』『チェック（しなきゃ）症候群』『Google（で調べるだけで満足）症候群』『コメンテーター症候群』『根拠なき権威症候群』など、耳の痛い指摘だ。アメリカ大統領選挙でトランプをこき下ろしていた新聞社・テレビに出ていた記者や大学教師たち。ニューズ・ウィークやウォールストリートジャーナルも同様だ

インターネットは確かにうまく利用すれば、質の高い情報に出会うことはできるが、実際には、自分がわかりそうな低品位の情報だけを選び、自分と同類の人とだけ交信し合う『バカはバカだけと交信し、もっとバカになる』と著者は言う。筆者も俗事や噂が好きだから気をつけたいが、なかなかこの病から脱することは困難だ。受動し続けるから発信することに舵を切りたいものだ。そういう意味でブログの効用はある自分にとってある。

そして何より、一度掲載された記事や文章を削除することが極めて困難なところがいい。というのは真剣勝負の文を書かないといけない緊張感があることだ。しかし残すのはいいが、増え続けるネット上の文字はどこまで堆積可能なのだろう？こんなことをしていて真砂になりつつある情報を生かせるのだろうか？単なる読み捨て・使い捨ての文字や写真と化してしまうのか？

先日読んだ本に『オフラインの情報価値が上がっている』（津田大介　情報の呼吸法　８２ｐ）と書かれてあった。無料で情報を取ることに慣れてしまって、『その人しか持っていない情報』や『本でしか読めない情報』の価値（これをオフラインの情報価値と言うらしい）。私の世代ではアナログと言うけれど。情報は情けある報告なのかもしれない。津田さんはソシャルキヤピタルの蓄積、縛りの薄いネットワーク、人的関係、困ったときに問い合わせる、必要ならば会って相談・知恵を借りる、そして助け合い。未来を構築していくソシャルメディアをどんどん提言しているが・・・。

低情報社会を救う道は、たぶんこのアナログ（人間関係含めて、その人しか発想や組み合わせができない）に刺激を受けながら、高い見地から世の中を俯瞰できる人が主導する社会になることだろうと思うが、現代は『専門主義の野蛮性』（オルテガ　１９３０年　大衆の反逆）が跋扈して、専門バカ（趣味や国の命令でサイバー攻撃を加えたり、原発開発やもんじゅを推進して１兆円以上の税金を捨てた技術者の非先見性と無責任・生物化学兵器の研究・宇宙開発も軍事最優先であるなど）が世界中に横行して、『自分たちの科学や技術は価値中立で、それを使うのは政治の世界だ』で済ましてきた。戦争の武器開発へどれだけの技術者や科学者が雇用されて、税金を投入されているか『自分は安全地帯に身を置いて、他人へ大きな犠牲と迷惑をかけてきた人々。いずれどこかで、ヤクザ言葉でいえば『おとしまえをつけて欲しい』。

自分を含めてネットで白痴化されぬよう、流される情報はすでにフィルターをかけられていて、信用せず、自分で調べて考える習慣を日々つけたいものである。さらにいつも同じ情報源は避けたほうがアタマがやわらかくなる。付き合う人もそうだけど。

２０１５年８月号『ナショナルジオグラフィック』（２８ｐ・２９ｐ）

オランダのＮＰＯ法人に『ウォーターフットプリントネットワーク』（ＷＦＮ）という組織がある。身近にある食品や日用品にどれくらいの水を使用しているのか定量的に把握しようと試みをしている。この把握についての筆者の疑問も最後に記した。

たとえば牛肉１キロを生産するまでに使用する水の量は、エサとなる穀物を栽培するために使用する水を含めて計算され、１万５０００リットルと算定される。豚肉は１キロ生産するのに飼料栽培を入れて５９９８リットル、チョコレートは原材料がカカオであるけど、使う水は１キロ生産に１万７１９６リットル。もっとも多湿なアフリカのエリアでしか育たないのがわかる。鶏肉は１キロ生産に４３２５リットル。チーズは１キロ生産に３１７８リットル、ワインは１リットルつくるのに８７２リットル。乾燥地帯でも作れる（ブドウ栽培できる）のが水からも判明する。

食料自給率が４割を切っている日本は、『水輸入大国』でもある。他国の水を間接的に輸入もしている。ヨーロッパアルプスやコロラド山系の目に見えるペットボトル水を輸入しているだけでなくて、食糧として世界中から水を輸入している。一方、中国は水資源を確保するために北海道をはじめ、森林を買っている。別荘地を買うという名目をつけて富裕層は自ら生き延びるために投資先を日本の国土や世界中へ買い占めている。水は生存の基本である。きょうも水洗トイレを使いながら、飲める水をただ流していると感じてしまった。

水資源というけれど、ことしの北海道は台風や水害の被害もひどくて、水が田畑を押し流したり、土砂崩れで橋を切断したり、道路やＪＲ線を止めて流通に甚大な影響を与えた。多過ぎれば水害、少なければ旱魃である。

ＷＦＮの統計は、水がどこからどこへ移動しているかを図表化したものもあるが、見ていて何のためにこういう解析をしているのか趣旨がわからなくなる。『だから、これからこうしなくてはいけない』という提言がない不思議なＮＰＯ。単なる警告以上ではない。『地産地消』の考え方なら産物をできるだけ少ないエネルギーで移動して地元で消費を促す。しかし、外国の食料品輸入で１キロの牛肉に使われる水の量を知って、『だから食料品は国内で作りましょう、そうすることが輸出する側の水を使わないことになるのですよ』というならわかる。研究のための研究で終わる研究のような気もする。

昨日の回らない回転寿司に続いてラーメンの話だ。お客が回転している。

いまは、グルメ雑誌とかネットでランキング流行で、それを見ながら店探しをしているが、そこからは味についてはともかく、店の経営者のかもし出す性格は伝わってこない。

味噌ラーメン発祥とされる市内中心部のラーメン屋は最悪であった。入ると『何しに来た』という横柄な態度。妻もＯＬ時代に入って、あまりのまずさにラーメンを残すと『なぜ残すのだ』と叱られた。味は薄いし今ではスーパーで売ってる味噌ラーメン２個３００円のほうが美味い。一度食べてまずいと２回目は行かない。さっぽろっ子は『あそこは観光客向けに味を薄くしているからまずいんだ』と厳しい。

南１条西１丁目から狸小路５丁目へ移転したラーメン屋は味噌ラーメンは超美味い。何度も通ったが、欠点は大将がいつもゲタを穿いてむっつり表情で『詰めて座って、座って』とうるさい。水切りをするとき濡れるコンクリートの床に足を取られぬようゲタで防止だ。美味かったが、ラーメン屋の大将は短命である。ラードや味の素、塩や味噌など試行錯誤の味見の毎日、味づくりで美味しい店ほどご主人は４０代で亡くなる人も多い。狸小路の大将もすぐに亡くなった。

時計台の仲通りのビル地下にも、『毎日食べても飽きない上品なラーメンの店』があった。安いしょうゆラーメンだ。小柄なご主人で客を怒鳴ったり、叱ったりしない（あたりまえだけど）。ハチヤと言う名前であった。やはり、内臓を壊して店を閉じた。そして死去の噂が流れた。私含めてサラリーマン・ＯＬが悲しんだラーメン屋さんだ。

味の評価は分かれるが、現在も行列ができる店が郊外にある。妻と娘を連れて並んだ。店の中に入るとシーンと静かだ。ラーメンをつるつる食べる音、汁を飲む音。静かな葬儀場で食べるようなラーメンだ。これがこの店のマナーなのか。郷に入れば従うしかない。シヨウガ入りの味噌味だが、博多ラーメン慣れした娘の評価は最悪、妻は『雰囲気も味のうちよ』と冷たい。

その点、娘夫婦と札幌競馬場帰りに、おなかが空いたので飛び込んだ『月見軒』（北３３条）はタレがなくなれば営業終了の店。午後３時過ぎ入ると『残り３杯で間に合います』と親切に４人分作ってもらった。味噌ラーメンの美味いこと。博多ラーメン慣れの娘婿も絶賛。『もう一度行きたいラーメン屋さん』だ。

千歳に『一平』ラーメンがある。昼時はたくさん並んでいる。客さばきの上手なおばさんがいて見ているだけで飽きない。嫌味を感じさせないでカウンターの席を詰めてもらい、一人客を入れたり、並んでいる客に子供がいると優先的に畳み席へ誘導するが待つ人が不機嫌にはならない不思議な人であった。兄夫婦や友人たち、姪っ子たちが新千歳から帰京するとき時間があれば必ず寄ってご馳走する特製味噌ラーメンだ。

しかし、近年、糖尿数値が下がらずラーメンはご法度食品になってしまって悲しい。海老ラーメンを食べたが、魚臭くて筆者はもう食べたくない。昔から港町のにおいが苦手であったのも影響しているかも。数少ないラーメン体験記でした。